RazaCachena de ganadería ecológica (Orense) Es una carne que podríamos denominarla como “carne antigua”. Por un lado la raza cachena, una de las menos evolucionadas y mejor adaptadas a su duro medio (montañas de Orense), su sistema tradicional de explotación de pequeños ganaderos como José Luis Vaz que desde el Distribución y exportación, compra – venta de carne, vacuno, cerdo, ovino, caprino y pollo. Trabajamos principalmente con ganado vacuno nacido y criado en Galicia, incluyendo las razas 100% autóctona gallega (Cachena, Caldelá, Vianesa, Frieiresa y Limiá). También disponemos de vacas para vida. 1 El Ternasco de Aragón reúne las virtudes de las carnes rojas y los beneficios de las carnes blancas. 2. Es una carne muy nutritiva, con un altísimo valor nutricional que nos aporta todos los aminoácidos esenciales, con una proteína de alta digestibilidad, alto contenido en zinc, fósforo, selenio, potasio y vitaminas B3, B6 y B12. 3. Encualquier caso, lo de «se limita» es una forma de hablar ya que, aunque la vaca cachena es una raza de vaca pequeña, sus chuletones dan en báscula como mínimo 1,5 kilos, después de haber Característicasespecíficas del producto: Ternero, destetado a los seis meses de edad, que presenta buenas características de calidad de carne. Importancia Medioambiental y
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